|
Da gibt es nicht viel zu sagen. Nur soviel: «Die Entdeckung eines neuen Gerichtes beglückt die Menschheit mehr als die Entdeckung eines neuen Gestirnes». Voilà. Da wäre aber doch noch...
Werner Tobler über Uschi Frapolli
Meine Partnerin ist mein ruhender Pol. Sie hält mir den Rücken frei, und führt ruhig und sachlich das Restaurant. Kochen kann Sie auch. Und wie. Sie ist meine grösste Kritikerin, was meinen Rezepten nur gut tut. Und das Wichtigste: Sie ist unser aller Fels in der Brandung.
Uschi Frapolli über Werner Tobler
Wenn mein Partner nicht kocht, schreibt er übers kochen oder in seinem Tagebuch, was das Gleiche ist. In der Szene ist er kein Unbekannter, doch lieber steht er hinter dem Herd als im Mittelpunkt. Sein Fachwissen überrascht mich immer wieder, seine unzähligen verrückten Ideen noch mehr. Die brauchen zwar Nerven, sind aber immer erfolgreich, was mich wieder beruhigt.
|
 |
|
|
